Ваніль, карамель, шоколад і цукрова вата роками були головними асоціаціями з гурманською парфумерією. Такі аромати повинні були буквально нагадувати кондитерську. Але у 2026 році тренд помітно змінюється: гурманські композиції стають менш солодкими, складнішими та значно дорослішими.
На зміну запаху ванільного торта приходять фісташка, кава, молоко, рис, горіхи, алкогольні акорди, деревина, спеції та навіть сіль. Парфуми все ще можуть викликати асоціації з їжею, але тепер вони дедалі рідше пахнуть буквальним десертом.
Ваніль нікуди не зникає
Головна нота гурманської парфумерії залишається з нами, але звучить інакше.
Замість поєднання ванілі з великою кількістю карамелі та цукру парфумери комбінують її з деревиною, мускусом, амбровими, пряними та алкогольними акордами. У результаті аромат може залишатися теплим і затишним, але вже не нагадувати крем для торта.
Саме такі композиції можуть сподобатися навіть тим, хто раніше уникав солодких парфумів через їхню надмірну нудотність.
Фісташка стала новою зіркою
Одна з найпомітніших нот нового покоління гурманських ароматів — фісташка. Вона може звучати вершково й горіхово, але водночас мати легкий солонуватий відтінок.
У поєднанні з ваніллю фісташка підсилює десертний характер композиції, а разом із деревиною та спеціями стає значно сухішою та складнішою.
Поруч із нею з’являються мигдаль, кунжут та інші горіхові й зернові акорди.
Кава — але вже без карамельного сиропу
Кавові парфуми теж змінюються. Раніше кава часто була частиною дуже солодкої композиції з ваніллю та карамеллю.
Тепер цікавішим стає запах самого обсмаженого зерна — темний, сухий, трохи гіркуватий. Кавові та чайні мотиви допомагають створити відчуття затишку без надлишкової солодкості. Серед актуальних напрямів 2026 року експерти також називають аромати, натхнені еспресо та матчею.
Молоко та рис теж стали парфумерними нотами
Особливо незвично звучить ще один тренд — молочні аромати. Вони можуть нагадувати тепле молоко, вершки або ніжну кремову текстуру, але поєднання з мускусом і сандалом робить їх швидше «ароматом чистої теплої шкіри», ніж молочним десертом.
Паралельно парфумери експериментують із рисовими, йогуртовими та іншими несподіваними харчовими асоціаціями.
Солодке тепер поєднують із солоним
Один із найцікавіших напрямів — так звані savory gourmands, тобто гурманські аромати із солонуватими та несолодкими відтінками.
Фісташка може сусідити з морською сіллю, а рис — із кунжутом і деревиною. Завдяки контрасту аромат залишається «їстівним», але вже не нагадує кондитерську в буквальному сенсі.
Є навіть значно сміливіші експерименти: на парфумерній виставці Esxence 2026 оглядачі звернули увагу на композиції з асоціаціями з васабі, маринованим імбиром та іншими зовсім не десертними продуктами.
З’явилося поняття post-gourmand
У модній пресі нову хвилю вже називають post-gourmand. Її головна ідея — залишити впізнавані «смачні» ноти, але позбавити їх обов’язкової цукрової солодкості.
Ваніль і шоколад можуть поєднуватися з тютюном, алкогольними акордами, зеленими нотами або сіллю. Так аромат стає темнішим, сухішим і менш очевидним.
Як вибрати сучасний гурманський аромат
Якщо раніше солодкі парфуми здавалися занадто важкими, шукайте композиції, де ваніль поєднується з деревиною або мускусом. Любителям незвичайних ароматів можуть сподобатися фісташка, кава, чай, рис або молочні акорди.
А тим, хто все-таки хоче класичного десертного ефекту, хвилюватися не варто: карамель, шоколад і солодка ваніль нікуди не зникли. Гурманська категорія просто стала набагато ширшою.
Нові гурманські парфуми більше не обов’язково змушують оточення запитувати: «Хто приніс торт?» Тепер вони можуть пахнути кав’ярнею, фісташками, теплим молоком, деревиною або келихом пряного напою — і саме ця несподіваність робить їх одним із найцікавіших парфумерних напрямів року.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
