Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Червоні та жовті помідори відрізняються не лише кольором, а й поживним складом. Обидва види корисні для здоров’я, однак кожен має свої особливості, які варто враховувати під час вибору.
Головна перевага червоних помідорів — високий вміст лікопіну. Саме цей антиоксидант надає плодам насиченого червоного кольору та є їхньою головною відмінністю від жовтих сортів.
Водночас жовті помідори містять більше деяких незамінних амінокислот. На цьому суттєві відмінності між двома видами практично закінчуються.
І червоні, і жовті томати належать до одного виду та потребують схожих умов для вирощування. Вони найкраще ростуть на сонячних ділянках у теплому добре дренованому ґрунті, хоча окремі сорти можуть мати власні особливості.
Жовті помідори довгий час залишалися менш популярними, оскільки виробники робили ставку на червоні сорти, які краще переносили механічне збирання та транспортування. Через це селекція переважно була зосереджена саме на них.
Сьогодні існує чимало жовтих сортів — від великих м’ясистих до чері. Частину з них вивели спеціально для вирощування у складних умовах, зокрема за спеки, посухи чи в менш родючому ґрунті. Наприклад, сорт Lemon Boy відзначається підвищеною стійкістю до поширених хвороб томатів.
Багато жовтих томатів належать до спадкових сортів, насіння яких зберігали й передавали з покоління в покоління. Саме вони часто стають основою для створення нових гібридів.
