Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Темний кінчик банана часто зрізають, бо сприймають його як ознаку псування або місце, де нібито можуть бути яйця павуків. Насправді цей фрагмент зазвичай є висушеним залишком квітки й сам по собі не робить фрукт небезпечним.
Коли банан росте, квітка поступово в’яне, а на кінці плоду залишається невелика темна частина. Саме тому вона відрізняється від решти м’якоті кольором і структурою.
Такий кінчик може бути сухішим, твердішим і трохи волокнистим. Іноді він має легку гірчинку, тому багато людей просто зрізають його через смак або неприємну текстуру.
Робити це з міркувань безпеки не потрібно. Темний колір сам по собі не означає, що банан зіпсувався, особливо якщо решта плоду виглядає і пахне нормально.
Окремо фахівці спростовують популярний міф про павуків. За однією з версій, вони нібито відкладають яйця в бананових квітах, а потім ті залишаються всередині плоду.
Арахнолог Род Кроуфорд із Музею Берка пояснює, що така версія не відповідає ані будові квітки банана, ані поведінці павуків. Павуки, з якими зазвичай пов’язують цей міф, не відкладають яйця в бананових квітах.
До того ж у їстівних сортів бананів плід формується із зав’язі глибоко всередині квітки без запліднення. Тому темний кінчик не є місцем, де можуть «ховатися» яйця павуків.
Оцінювати варто стан усього банана, а не лише його кінчика. Якщо м’якоть має нормальний запах, не стала слизькою, не вкрилася пліснявою і не має ознак гниття, фрукт можна їсти навіть тоді, коли він уже дуже стиглий.
Натомість видима пліснява, запах бродіння, рідина, що витікає з плоду, або слизька м’якоть уже є приводом відмовитися від такого банана. Сам темний кінчик до цих ознак не належить.
